费尔蒙特会议专家对2012年及未来的会议趋势所做的报告，从中读者可以看到对未来客人市场需求变化的一些预测和建议，会议形式的近期趋势，以及如何在过去有效的活动形式中重新添加新的元素。更多的时间、空间和灵活性——随着会议拒绝率的下降，大型多媒体展览逐渐成为主办方为所有参与者和相关人员举办一场精彩活动的主流活动。

费尔蒙特的服务人员了解到，除了需要容纳高科技视听设备的场馆外，聪明的策划者会拒绝闲置预留场馆的所有空间，以免做出一些更简单、更精细的安排。此外，为了给高管们更好的排练时间，越来越多的客户不会拒绝场地布置需要提前完成。

费尔蒙斯考特戴尔普里斯(FairmontScottsdalePrincess)市场营销总裁帕梅拉吉尔伯特(PamelaGilbert)回应说：我们新开的会议中心增加了4861平方米的室内会议空间和2137平方米的新帕洛米诺舞厅(Palomino舞厅)，这不足以让两个不同的活动单元进出会场。无论在时间上还是空间上，额外的空间都会使不同规模的活动需要更灵活的规划和安排。我们预计客户对空间的市场需求不会增加。

移动餐车进入房间——就像忘记街边小吃里的椒盐卷饼和热狗一样简单！目前，美食餐车在世界各地随处可见。美味的菜单，简单、快捷、易供应，使得近年来的移动餐车文化不受大众欢迎。近年来，费尔蒙特员工也推出了这些移动设施，这可以被视为一种经济方便的午餐选择，也是会议和活动的时尚选择。美国加州费尔蒙纽波特比奇(FairmontNewportBeach)餐饮与会议特别总监DonnaBauer认为：最近，我们的餐饮团队、行政总厨和工程部联手为一项活动量身定制了一款移动餐车，并获得了各种小吃，包括龙虾、意大利坚果羊奶奶酪和通心粉、配有EspressoBBQ酱的白毛猪胗汉堡、配有鼠尾草和无花果甜汁的意大利跳嘴肉歌唱，以及金枪鱼卷饼。

她回忆说：那天，很多人参加了会议。他们一个接一个地跟着窗户，不一会儿所有的食物都被卷走了。

活动决定感觉非常顺利。忘了他们需要把精力放在下午的会议上，而不是放在我们的移动餐车上，开会的时候做白日梦。享受服务——当人们把所有精力都花在尽量不为各种产品(如糖果、拖鞋、牛仔裤、香水等)做个性化设计上的时候。)，他们如何才能得到一个真正贴近客户的会议计划？对于那些注重低价值，期望给参与者惊喜，精简整个活动流程的客户，费尔蒙特专家建议你用它来做预订服务。

费尔蒙特负责管理套餐服务的同事不会专注于服务一群客户，会为你精心设计活动的每一个环节。参与者可用于现场的所有设施。从覆盖多个地方的大型自由流动展览，到精致的企业品牌推广活动，自由选择可谓数不胜数。苏格兰FairmontStAndrews市场营销总裁JaneFrazer表示：通过利用预订活动，客户可以充分利用整个度假酒店，享受各种服务，如高尔夫、水疗和美容护理、增强团队精神的活动，甚至独家晚间影院。

她记录为：当只有一群顾客享受整个酒店的设施和服务时，内部决策就容易多了。所有活动，从瑜伽课到享受威士忌，甚至是特殊的高地比赛，都可以根据客人的实际需求量身定制。

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